Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Habos "cold brew" k?v?
sponsored links
Igen, divatos szavakat haszn?lok, kicsit megt?veszt? sz?veg k?rnyezetben. B?r annyira m?gsem csalok, mert a "cold" kifejez?s helyt?ll?, a "brew"-n lehetne vitatkozni. ? Ha m?r most elvesz?tetted a fonalat, bocs?ss meg, nagyon meleg van, nekem se k?nny?.
Teh?t, a v?letlen m?ve, hogy a ny?ri, csal?di bisztro nyaral?s k?zben egy ?jfajta, hideg k?v? elk?sz?t?si m?dot tal?ltunk. ? Barist?k ne figyeljenek ?
- 1 ek instant k?v?
- 1 ek barna cukor (v?laszthat?, ?zl?s k?rd?se)
- 150 - 200 ml t?nyleg hideg, 2,8%-os tej
- pump?s tejhabos?t?
- 300 ml-es vagy nagyobb poh?r
A tejhab k?sz?t?s pump?s tejhabos?t?val egy ?si mesters?g, ?rtam is r?la, milyen ha NINCS ilyen habos?t?nk, Jamie Olivernek sem volt, r?gebben ?.
Most viszont van, olasz szerzem?ny, p?r ezer forintos t?tel, szuper hat?kony, aj?nlom, bolt megjel?l?s n?lk?l.
A tejhabos?t?nk alj?ra tessz?k az ev?kan?l instant k?v?t, barna cukrot ?s r??ntj?k a hideg tejet. R?tessz?k a habos?t? pump?t ?s ?vatosan elkezdj?k a fel-le, pump?l? mozdulatsort. R?gebben ezzel mindig forr? tejet habos?tottam csak, ?m most j?ghideggel is m?k?dik ?s a hab ?llag?t/l?tv?ny?t/mennyis?g?t tekintve
- ?sszehasonl?thatatlan -
?t-hat pump?l?s k?vet?en m?r jelent?s t?rfogat n?veked?st ?rt?nk el, felold?dott a k?v? ?s cukor nagy r?sze, teh?t t?lts?k ki a habos k?v?k fel?t egy alkalmas, dupla ?rtartalm? poh?rba. A duplas?g a hab miatt sz?ks?ge, ugye. Azt?n folytassuk a megmaradt folyad?kkal, nagyon kr?mes v?geredm?nyt ?rhet?nk el hamarosan. Belet?ltj?k a poharunkba, ?zes?tj?k a habot, ha szeretn?nk, ki?l?nk az erk?lyre/kertbe/torn?cra ?s kan?l seg?ts?g?vel ?lvezz?k a k?v?nkat.
Tapasztalatok, megfigyel?sek:
- legyen nagyon beh?tve a tej, lehet?leg eg?sz ?jszaka a h?t?ben
- szoba h?m?rs?kleten nem az igazi
- instant k?v? n?lk?l (csak a tej) nem pr?b?ltam habos?tani, szerintem r?sze a k?mi?nak
- cukor n?lk?l is m?k?dik a habos?t?s
- a hab, ha nagy bubor?kokat pump?lunk bele, kit?lt?st k?vet?en, p?r perc alatt kicsit vesz?t a legfels? r?teg tart?s?b?l, az alatta l?v? 2/3-nyi kr?m min?s?g?t nem befoly?solja - frissen, fogyasztand?
- azon hideg?ben -
 |
| Ide?lis hab - k?v? ar?ny a k?pen :) |